三伏天｜吃好三樣，喝好三樣，做好三樣

發(fā)布時(shí)間：2022.07.20

2022年三伏時(shí)間：

初伏天：7月16日-7月25日，共十天。

中伏天：7月26日-8月14日，共二十天。

末伏天：8月15日-8月24日，共十天。

三伏天，是一年氣溫最高的日子。

三伏中的“伏”，有人說(shuō)指“伏邪”，也有人說(shuō)是指天氣炎熱，“宜伏不宜動(dòng)”。入伏之后，面對炎熱潮濕的氣候，我們怎樣才能保持身體的健康呢？

吃好三樣

夏天地表熱，但地底涼。身體也是，要少吃涼食，多熱補。炒黃鱔時(shí)多加紫蘇，吃餃子時(shí)最好包羊肉餡的，燒鴨子最好加幾塊老姜。都是熱香料，發(fā)汗解暑，又不傷里。

【吃黃鱔】

/ 夏令之補，黃鱔為首 /

夏日入伏，是吃黃鱔進(jìn)溫補的好時(shí)候，有冬病夏治的效果；舊時(shí)把走江湖的稱(chēng)為賣(mài)大力丸的，不無(wú)貶義，其實(shí)古籍還真記載了大力丸的配方，其中一味藥就是鱔魚(yú)。

三伏天至，鱔魚(yú)肥壯味美，有“小暑黃鱔賽人參”的說(shuō)法。此時(shí)吃鱔魚(yú)最滋補，涼血、降低膽固醇，防治動(dòng)脈硬化。

【吃餃子】/ 羊肉餃子，發(fā)汗祛毒 /

俗話(huà)說(shuō)“頭伏餃子，二伏面，末伏烙餅卷雞蛋”。

一入伏，很多地方都有吃餃子的習俗。據史書(shū)記載，早在魏晉時(shí)期人們就選擇在伏天里吃餃子，“伏日食湯餅”“ 六月伏日食湯餅”。

頭伏吃餃子，是因為夏天太熱，長(cháng)期出汗導致人體透支，而餃子含有蛋白質(zhì)，在口味不佳的伏天里能盡可能全面地給人補充營(yíng)養。

除此之外，夏天人常常吹空調，體內寒氣重，此時(shí)最宜吃羊肉餃子，再喝上一碗熱乎乎的餃子湯，通過(guò)發(fā)汗，能有利于驅除盛夏“毒火”。

【吃姜鴨】/ 溫而不燥，補氣凝神 /

俗話(huà)說(shuō)：“冬吃蘿卜，夏吃姜�！�

在濕熱的夏季，食鴨，無(wú)不以肥嫩取勝，而姜母鴨卻是例外。它選用的是不常見(jiàn)的紅面番鴨，這種鴨血性剛烈、生命力頑強，具有良好的滋補和藥療功能。

三伏天吃鴨子，可放當歸、枸杞、黨參、黃芪等十多種中草藥和老生姜在烹調上墊底，用黑芝麻油作佐料，香氣撲鼻、食色誘人、肉酥汁多。

喝好三樣

三伏有煩惱熱，遂而愛(ài)追涼。但我們不主張“噸噸噸”地往肚子里灌冰，真正的涼不是冷、冰，而是平衡身體。

【喝綠茶】

/ 消熱去火，降燥生津 /

綠茶生涼。但必須是熱茶，輕輕發(fā)汗，可以帶走身體的暑氣�！镀咄氩韪琛分姓f(shuō)：“五碗肌骨清，七碗惟覺(jué)兩腋習習清風(fēng)生�！�

尤其是夏日炎炎，人出汗多，人體的鈉鹽大量流失。鈉鉀失衡，極易誘發(fā)心腦血管疾病。

而茶葉中含有較多鉀離子，夏日喝茶，不僅能有效減少心腦血管風(fēng)險，還能消熱去火，降燥生津。

夏日炎炎，困倦的時(shí)候，來(lái)杯好茶，提神又醒腦。

【喝綠湯】/ 消腫下氣，清熱止渴 /

民間有道：“夏喝綠豆湯，冬煮銀耳湯�！�

袁枚的《隨園食單》里講，熬粥需得“使水米融洽，柔膩如一，而后謂粥”�？嘞睦�，室外是一波又一波的熱浪，鍋內的綠豆也在沸水里翻騰，綠豆與水，在不斷的磨合中達成某種默契。

加點(diǎn)冰糖，靜置冷卻，濃濃的帶著(zhù)墨綠顏色的湯汁，叫人通體舒泰�；蛟S夏天的美妙，就深藏在這樸實(shí)的清淡里頭。

讓心靜下來(lái)，不需要太復雜的味道。

【喝酸湯】/除熱煩滿(mǎn)，安心止乏 /

酸梅湯，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

據說(shuō)朱元璋還是酸梅湯的祖師爺。他曾是個(gè)賣(mài)烏梅的小商販，那時(shí)暑天濕熱，疾病橫行，朱元璋也不幸被感染了，一病不起。當他掙扎著(zhù)去庫房取烏梅時(shí)，忽然聞到了烏梅的陣陣酸氣，馬上就感覺(jué)精神振作了許多。

于是，他便以烏梅為主料，搭配山楂、甘草兩味中藥加水煮成湯，每天服用，過(guò)了幾天，病竟然好了，從此，朱元璋就改賣(mài)可以祛除瘟疫的酸梅湯了朱元璋稱(chēng)帝后，仍對酸梅湯情有獨鐘，常喝酸梅湯來(lái)清除體內油質(zhì)，益氣安

神。

做好三樣

伏天到來(lái)，因此要隱遁與沉潛，往內里求。比如靜坐，哪怕一刻鐘，當你能聽(tīng)到窗外樹(shù)葉沙沙響，身上流汗也不心煩時(shí)，那就真的心靜了。

【宜靜坐】

/ 無(wú)事此靜坐 /

長(cháng)久以來(lái)，我們的生活節奏太快了。

每天要接受太多的信息，人心也變得浮躁。面對網(wǎng)絡(luò )信息的沖刷、各種情緒的蔓延波動(dòng)，和自己相處顯得尤為重要。

正視自己，每天花一個(gè)小時(shí)到半天的時(shí)間，就一個(gè)人讀書(shū)、寫(xiě)字、畫(huà)畫(huà)，甚至做飯、聽(tīng)歌、看電影，不焦灼于“等一下我要干嗎？”

【宜發(fā)呆】/ 中國人的思無(wú)邪 /

其實(shí)，萬(wàn)千繁華都抵不過(guò)內心片刻的安寧。

比如一個(gè)人靜靜地坐在角落里發(fā)呆，什么也不用想，什么也不必做，沒(méi)有煩事擾心，沒(méi)有外務(wù)纏人，四周安靜得仿佛天地萬(wàn)物間只剩下自己，淚流滿(mǎn)面也不用擦干，更不必強顏歡笑。

三伏天，炎熱的夏日，發(fā)呆放空后的自己就像一個(gè)空瓶子，倒盡了心中的苦水和臟水后，空空如也，自然也就無(wú)憂(yōu)無(wú)慮。